豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
今エゾアワビが入荷しており、おススメです。
■ エゾアワビ 北海道/三陸産 100-150ｇサイズ
比較的小ぶりのサイズになるエゾアワビ。黒アワビの亜種として知られています。
黒アワビと同様なしっかりとした食感と身質。刺身などで食べると歯ごたえが良く、香りも良く美味。煮ても蒸しても美味しいです。
秋頃からエゾアワビの入荷が増えてきます。今も入荷しておりますので、ぜひお試し下さい。
商品詳細はコチラ（130-150g）、コチラ（100-130g）から
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
氷見の寒ブリの宣言がでました！昨年は1月ごろだったと思いますので、今回このタイミングで宣言が出るのは嬉しいです。
■ 氷見 寒ブリ サイズ10キロアップ
ブリが獲れはじめてから、氷見魚ブランド対策協議会がブリの大きさや数量、形などをみて、本格的な氷見のブリシーズンが迎えたことを判断した時にこの氷見寒ブリ宣言が出されます。
昨シーズンが年が明けた1月だったことを考えると今年は比較的順調に良質なブリの水揚げがあるようです。
ブリはやはり10キロ前後の魚体から、脂が強くなります。氷見の寒ブリは、しっかりと脂がのっており、脂ノリノリながらも余韻は優しく上品です。
とっても美味しいので、値は張りますが、自信をもっておススメする商品です。
お刺身はもちろんのこと、しゃぶしゃぶなども絶品です。ぜひお試し下さい！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
