豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。大変お世話になっております。春から夏になるにかけて、美味しい魚が入荷中！その中でも西の高級魚として知られるアコウ。入荷が増えてきました。
■ 大阪湾・福岡県 キジハタ・アコウ
冬のフグ、夏のアコウとして知られる西の高級魚アコウ（キジハタ）が入荷中！キジハタは刺身などはもちろんのこと、加熱してもとっても美味しいお魚です。酒蒸しや塩焼き、ぜひキジハタの甘味と旨味をお楽しみ下さい。
個人的には酒蒸しにたくさんの白髪ねぎをちらし、上から熱したごま油をかけると大変美味しく仕上がります。プリっとした身に濃厚な旨味。絶品です。シーズン中にぜひお試し下さい！商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。大変お世話になっております。例年5月初めには良いタチウオがたくさん入ってきていたイメージがありますが、今年の太刀魚は例年より始まりが少し遅かったように思います。今東京湾周りの美味しいタチウオが入荷しており、大変おススメです！
■特大太刀魚（ドラゴン）千葉県/神奈川県産
現在ドラゴンと言われる特大サイズのタチウオが入荷中！ドラゴンサイズになると脂のノリ方が一際違います！プリっとした身が口の中でホロホロとほぐれて、旨味が口一杯に広がります！今が正に旬！今大変おススメです。
残ったものを冷凍できるのも嬉しいポイント。皮を炙って刺身にするのがおススメですが、冷凍して解凍後は塩焼きなどの加熱調理でお楽しみ下さい！ぜひお試しください！
商品詳細はコチラから：
＞1-1.5kgサイズ
＞2キロアップサイズ
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
高級魚として知られる天然シマアジが現在入荷中！透明感のある旨味！なんとも言えない上品な美味しさです。ぜひお試し下さい！
■ 天然シマアジ 1-2kgサイズ
現在九州、高知、関東圏から様々な産地から入荷しております。透明感のある旨味が絶品。嫌な味が一切なく、すっと入って旨味だけを残して消えていくような感じ。個人的には大好きな魚の一つです。
刺身はもちろんのこと、塩焼きなどでも美味しいです。頭は兜煮で調理することもあり、中骨は鯛同様に出汁をとるのに使用することも多いです。
年間通して入荷しますが（冬はごくわずか）、今特に多く入荷する時期です。
商品詳細はコチラから
ぜひお試し下さい！
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
アジがどんどん良くなってきました！
■ 島根県島田産マアジ どんちっち
脂がのっていることで人気のどんちっちのマアジ！昨年入荷が少なく、お送りできなかったお客様も多かったのですが、今年は比較的多く入荷していると思います。
島根県西部沖で獲れ、脂分の多いプランクトンを食しているので、脂がのっているとのこと。脂がのっているアジが好きな方にはもってこいのアジ！いつまで入荷が続くかまだ未定ですが、お早目のご検討をよろしくお願いいたします！
商品詳細はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
旬の伊佐木が入荷中！いまの時期太ってきて、脂ものって大変美味しくなります。
■ 特選イサキ 宇和島産 他
イサキは少し前から入荷しており、今大変良くなっています。肥えていて、白子や卵も持っており、大変美味。
イサキは通常焼きや干物などで使用されるものは、200-300gサイズと小さいですが、1キロアップのものは別格扱いです。刺身も脂がのって大変美味しく、皮目を炙っても香りと脂が引き立ち、美味しいです。
今の時期の味わい、ぜひお試しください！
商品情報はコチラから
よろしくお願いいたします。
豊洲 Okawari 鮮魚店 麻生