豊洲市場の日々
京都府産 鳥貝
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
本日は、旬を迎えた京都府産の鳥貝をご紹介いたします。 この時期ならではの逸品、特に大ぶりなものは「特大」として知られ、その存在感は格別です。当店で扱う京都府産の鳥貝は、一つあたり150gから200gにもなる立派なサイズで、養殖によって丁寧に育てられました。
鳥貝の魅力は、何と言ってもその生ならではの食感と、口の中に広がる濃厚な旨味、そして上品な甘みです。後味も大変爽やかです。
最もおすすめの食べ方は、やはりお刺身です。新鮮な鳥貝の甘みと、コリコリとした独特の食感を存分にお楽しみいただけます。シンプルにわさび醤油でいただくのが、素材本来の味を最も引き立てると感じます。また、さっと湯通しして、食べるのも甘味が増して美味しいです。
京都府産 特大鳥貝は、まさに今の季節だけの贅沢な味わいです。ぜひこの機会にご検討ください。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！
宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
千葉県産 小蛤
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
本日は、千葉県から新鮮な小蛤（こはまぐり）がたくさん入荷しておりますのでご紹介いたします。
千葉県は、豊かな漁場に恵まれ、国内でも有数の蛤の産地として知られています。特に九十九里浜などで獲れる蛤は、身がふっくらとしており、濃厚な旨味が特徴です。
小蛤は、その名の通り小ぶりな蛤ですが、小さいながらもしっかりとした出汁が出るため、お吸い物や酒蒸しに最適です。また、パスタや炊き込みご飯の具材としても大変美味しく召し上がれます。シンプルな調理法で、素材本来の味を存分にお楽しみいただけます。
今回入荷した千葉県産の小蛤は、こちらの商品ページからお求めいただけます。 https://www.okawari-jpn.com/products/kohamaguri
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！宜しくお願い致します。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
東京湾 江戸前アナゴ
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
いつもご利用ありがとうございます。
本日は、希少な江戸前アナゴをご紹介いたします。東京湾、特に羽田沖で獲れるアナゴは、その質の高さから江戸前アナゴとして珍重されています。
江戸前アナゴは、身がふっくらと柔らかく、上品な脂のりが特徴です。潮流の速い東京湾（湾内でも場所に応じて潮流の速さは異なります）で育つため、身が締まり、旨味が凝縮されています。新鮮な江戸前アナゴは、まさに格別の味わいです。
おすすめの調理法は、やはり定番の煮穴子です。甘辛いタレでじっくりと煮込むことで、アナゴ本来の旨味とタレが絶妙に絡み合います。温かいご飯に乗せて穴子丼にするのも良いですし、そのまま酒の肴としてもお楽しみいただけます。
また、天ぷらにするのもおすすめです。衣はサクッと、中の身はふんわりとした食感のコントラストがたまりません。シンプルに塩でいただくか、天つゆで召し上がってください。その他、白焼きにしてわさび醤油でいただくのも、素材の味を活かした贅沢な食べ方です。
当店では、この貴重な江戸前アナゴを皆様にお届けしております。ぜひこの機会にご賞味ください。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします
当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！宜しくお願い致します。
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
特選 アオリイカ 神奈川県・三重県・愛知県など 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。 この度、良質なアオリイカの入荷が増えております。 アオリイカは「イカの王様」とも称される、市場でも人気の高いイカです。肉厚で強い甘みと、ねっとりとした独特の食感が特徴です。お刺身や寿司ネタとして非常に高く評価されており、噛むほどに上品な甘みが広がります。 もちろん、加熱してもその美味しさは変わりません。炒め物、煮物、天ぷらなど、様々な料理でお楽しみいただけます。火を通しても硬くなりにくく、アオリイカならではの食感を保ちます。 入荷したアオリイカは、こちらのページでご確認いただけます。 [商品ページリンク: https://www.okawari-jpn.com/products/aoriika1k] ぜひ、この機会にアオリイカの豊かな味わいをご家庭でご堪能ください。 豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！宜しくお願い致します。 豊洲...
愛知県産 特大岩牡蠣
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。
愛知県で育まれた特大サイズの岩牡蠣をご紹介します。愛知県産特大岩牡蠣は、豊かな三河湾の恵みを受けて育ち、その大きさ、濃厚な味わい、クリーミーな舌触りが特徴です。夏の限られた時期にしか味わえない、まさに「海のミルク」と呼ぶにふさわしい逸品です。
豊洲市場から食卓へ、選りすぐりの美味しさをお届けします 当店では、豊洲市場で厳選した新鮮な魚介類を、皆様の食卓へお届けしています。これからも、旬の美味しい食材をブログでご紹介していきますので、ぜひチェックしてください！宜しくお願い致します。 豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
骨切り鱧（淡路島・愛知県産 他） 豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。 いつもご利用ありがとうございます。 今回ご紹介するのは、国産の骨切り鱧です。淡路島や愛知県などで獲れた新鮮な鱧を、丁寧に骨切りし、500gずつ真空パックにして冷蔵でお届けします。 すでに骨切りされているので、お好みのサイズに切って、湯引きやしゃぶしゃぶなどでお召し上がりください。おすすめは、梅肉を添えた湯引きです。鱧の旨みが引き立ちます。鱧しゃぶも美味しくいただけます。 骨切りハモ 国産 鱧 淡路島・愛知県産 他 500g 真空パック 【骨切りハモ500g】 冷蔵...