豊洲市場の日々
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
旬の魚がまた一つスタートしました。
特大サヨリ 閂
現在東京湾の美味しい特大サヨリが入荷しております。富津や松輪などから入荷しており、閂は大変高値で取引される高級魚です。多くは高級鮨屋に納品され、なんとも言えない上品な味わいが本当に美味。刺身でぜひお試しください！
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Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
ようやく少しずつ特大サイズの秋刀魚が入ってきました。
北海道産 特大サンマ（160-180gサイズ）
秋刀魚も後半戦に入り、ようやく特大サイズが入荷するようになりました。160-180gサイズですが、だいたい170g前後となります。本日も入荷がありまして、だいたい165-170gぐらいが平均でした。サイズが大きい秋刀魚は脂のノリも良く、大変おススメです。ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
美味しいカマスが入荷しております！
特選カマス 250-300g 東京湾
美味しいカマスの時期に入ってきました。東京湾のカマスは脂ものっており、大変おススメ！炙り刺しが特におススメ！皮目を炙ると脂が浮き出てきて大変美味。塩焼きおススメです。
ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
今はまだ時期的に寒ブリとは言いませんが、今天然ブリが大変おススメ。
北海道産 特上ブリ 10キロアップ
数年前から温暖化の影響か北海道産のブリが一気に増えました。実は10月中旬以降から11月頃までが北海道産の食べごろ！脂がのって大変美味しいです！四分一の単位から販売しており、半身また丸一本でも対応致しております。四分一でも十分な量があり、ブリしゃぶ、刺身、握り、ブリ大根など様々な調理法でお楽しみ下さい！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
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バフンウ二の最高峰浜中産のバフンウニ、入荷しております！
北海道浜中産 特上バフンウニ 並び
北海道の昆布が豊かな浜中の海で、バクバク美味しい昆布を食べながら育ったウニ。甘味が強く、旨味も濃厚。ほんのり昆布の香りもする（？）という方もいます。市場の中では今一番の高値を張るバフンウニです。
ぜひお試しください！
豊洲 Okawari鮮魚店 麻生
豊洲市場のOkawari鮮魚店の麻生です。
今真牡蠣の種類が少ない中、小豆島の良質な真牡蠣が入荷しております。今の時期では希少な良品です。
オリーブ牡蠣 香川県小豆島産
瀬戸内海の牡蠣は、嫌な味が無く、バランスのとれた美味しい牡蠣が大変多いです。こちらのオリーブ牡蠣も瀬戸内海ど真ん中の小豆島で養殖されたものです。サイズは小さいものの、中身もしっかりとした良品です。味も良いので、ぜひお試しください！
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豊洲 Okawari鮮魚店 麻生