冬の鮮魚のおすすめ（２月）
冬の逸品
厳しい冬の海が育む、格別な旨み。
豊洲市場の目利きが選び抜いた、
この季節だけの贅沢をお届けします。
寒さが身に染みる二月。
海の幸は、この冷たい海水の中で
じっくりと旨みを蓄えています。
旨味のカニ、ぷりぷりの牡蠣、
濃厚なウニ、そして珍味の数々。
冬の食卓を彩る逸品を、
豊洲市場から直送いたします。
CHAPTER 01
松葉ガニ
冬の味覚の王者、ズワイガニ。
日本海の厳しい海で育った身は、繊細な甘みと旨みが凝縮。
産地直送の鮮度で、格別な味わいをお届けします。
FEATURED
活松葉ガニ/越前ガニ 500-600g タグ付き
山陰地方（鳥取・島根・兵庫）・ 活け
山陰地方で水揚げされたタグ付きのブランド松葉ガニ/越前ガニ。旅館の1人前として選ばれるスタンダードサイズで、身の締まりが良く、濃厚な旨みと上品な甘みが特徴です。
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FEATURED
活 特大 松葉ガニ/越前ガニ 約1.0～1.3kg
日本海（兵庫・福井・島根など）・ 活け
豊洲市場のプロが厳選したズワイガニは、身がぎっしり詰まり、鮮度抜群。ご家庭で茹でることで、甘みと旨みが最大限に引き出され、贅沢な味わいを堪能できます。
商品詳細を見る →CHAPTER 02
冬の貝
冬の海で育まれた牡蠣とホタテ。寒い海水の中でじっくりと栄養を蓄え、身がぷりっと詰まった最高の状態でお届けします。蛤は春にむけてこれからどんどん良くなっていきます。
FEATURED
三陸産 真牡蠣 特大20個入り
三陸産 ・ 殻付き特大サイズ
三陸の豊かな海で育まれた真牡蠣。殻の中にしっかりと身が詰まり、爽やかな旨味が広がります。生でいただくと格別の美味しさです。
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FEATURED
超特大ホタテ貝「潤帆」
北海道野付産 ・ 殻長16cm以上
ホタテの名産地・北海道野付で獲れる超特大サイズのみを厳選。「潤帆（じゅんほ）」の名にふさわしい、貝柱の大きさと甘みは別格です。
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CHAPTER 03
特選ウニ
北の海が育んだ、濃厚な甘み。
北海道・北方四島産の厳選バフンウニを、
大箱でたっぷりとお届けします。
FEATURED
上 ウニ 並び バフンウニ
北海道・北方四島産 ・ 大箱300g
北海道・北方四島産の特選バフンウニを大箱で厳選。濃厚で雑味のない上品な味わいが際立ちます。綺麗に並べられた「並び」の状態でお届け。御祝やギフトにも。
商品詳細を見る →CHAPTER 04
冬の鮮魚
脂がのった冬の魚たちを豊洲から直送。
トロサワラ、アンコウ、ヤリイカなど、
この季節だけの味覚をお楽しみください。
FEATURED
トロ鰆 答志島ブランド
三重県鳥羽市答志島 ・ 約3kg
厳しい基準をクリアした答志島の至宝。船上で活〆され、脂の含有量を計測して認定された「トロさわら」。口に含めば上質な脂が溶け出し、全身トロの名にふさわしい味わい。
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FEATURED
生鮟鱇 極上アンコウ
北海道・青森県産 他 ・ 約3kg
豊洲のトップグレードの生鮟鱇。当日入荷したものの中から、状態良いものを目利きが選出。鍋用にさばいてお届けします。冬の定番、アンコウ鍋をご家庭で。
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